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お菓子作り
クッキー生地についてです。
8月にクッキーを作ったのですが、暑さのせいか、生地がベトベトで
とても型抜きできる状態じゃありませんでした。
そして、また今回もクッキーに挑戦したいと思っているのですが、
10月も後半だしもうベトベトにはならないでしょうかね…？
それと、バターを液状にして加えるとベトベトになると聞いたのですが、
クリーム状だと、ベトつかないのでしょうか？
お願いいたします。
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冷蔵庫で生地を寝かせましたか？
常温に戻すことはしていましたか？
http://cookpad.com/recipe/443061
今すぐ作れる！型抜きクッキー
上記はバターを使用しませんよ。
10月下旬なら、クッキー生地は流れにくいですから大丈夫ですよ💡８月も、冷蔵庫でドロドロ生地を冷やし直せば成功しかも。
型抜きをする時に抜き型に生地がくっつくようなら、抜き型に強力粉を軽く叩いてみて下さい。綺麗に抜けますよ。
バターは常温に戻した状態(指で押せる柔らかさ)で使いましょう。クッキー生地の種類によりますが、レンジでチンしてドロドロに溶けた状態だと美味しい型抜きクッキーは出来ないですよ🙅
頑張って下さいね😃
生地を冷蔵庫で一時間位寝かすと良いです。
生地がベタついてきたら 再度 冷蔵庫で冷やす😃
クッキーの種類で バターを クリーム状にする
🍪 クレメ法
固まった状態で使う
🍪サブラージュ法
溶かしてドロドロ状態で使う
🍪オールイン法
があります。 クッキー作りは楽しいですね😃
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