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厨房で働いているのですが、私は調理は担当せず、盛り付けや洗い場等の担当です …
厨房で働いているのですが、私は調理は担当せず、盛り付けや洗い場等の担当です
食事に来られた方に、青魚のアレルギーの方がいらっしゃって
その対応に鶏肉を焼いているのですが
魚と同じトレーで焼いている事に先日気が付きました
私自身アレルギーは無いのですが
アレルギーがある方は、それでもアレルギーの反応？が出てしまうのではと、それ以降怖くて仕方ないです
店長に言った方がいいのでしょうか…
怒られそうで怖いです…
よろしくお願いします
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No.3894099 23/10/07 20:52(悩み投稿日時)
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同じトレーと言っても洗って殺菌してから使用してるってことではなく、使ったものを洗わずそのまま使ってるってことですか？
人によっては直接触れなくても、匂いとか空気からアレルギー反応が出る人もいますからね…。
店長も知ってて気にしてないんじゃないですかね？
怒られそうで怖いって言ってるくらいですから、怒りっぽい方ならなおさら痛いところを指摘されたら面白くはないと思います。でも主さんの行動が正しいことなんですけどね。
私ならその時点でそこでは働けないかな。いつか大きなことやらかすと思うので。
アレルギー対応の場合の調理のマニュアルはどうなっているのですか？
アレルギーの申し出があった場合は、別のトレーで焼かなくてはいけないのにその調理スタッフは横着して同じトレーで焼いたということですか？
それがマニュアル通りなら店長に言っても変わりませんね
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