婚活で知り合った人とご飯に行くことになりました。自分は女性と二人では食事したことがありません。相手は普段和食系が多いそうです。お酒は飲まないそうです。 お店は

二軒目行くかどうかは
そのとき盛り上がったらだったり
食べ終わったものの中途半端に早い時間だったり
一軒目のデザートがイマイチな場合だったりですねー。

勿論「あなたの興が乗ったら」が大前提です。
つまらない女の人と二軒目行ったってしょうがないし。

相手の終電や交通手段の問題もあると思うので
あまり無理はしないでもいいと思います。

「当日のコースを完全に決め込む」「計画通りを遵守する」みたいには
決してせずに
ランダム性を楽しむくらいでいた方が良いと思います。