中学で不登校になって、偏差値の低い私立高校に入りました。そのため、今までの勉強嫌いを直すための目標として、センター試験に向けて勉強してきたのですが、まずはAOに

ちょっとよく分からないのですが、あなたは今高校三年生ということですか？そしてAOとセンターは別の大学を受けたいということ？

そもそもAOは自己推薦、つまり「必ずあなたの大学に入りたいです。合格だったら必ず入学します。」という意思を持つ人が自分を推薦して試験を受ける方式です。なので、合格を貰ったらそこにいくのが原則になっているはずです。
滑り止め的なものに捉えていたのでしょうか？
詳細が掴めないところはありますが、先生が言っているように模試を受けるしかないかも？あなたは明確な点数が欲しかったのかな？