ネットでじゃがいもの糖質量を調べていると、100gあたり16gほどのデータと8gほどのデータがありました。 疑問に思っていろいろ調べていくと、食物繊維の計算の

文部科学省のHPに成分表あるみたいっすよ。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）は、給食事業等のほか、栄養成分表示をする事業者や個人の食事管理におけるニーズの高まりに応えるため、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会の下に食品成分委員会を設置及び検討を行い、調理済み食品の情報の充実、エネルギー計算方法の変更を含む全面改訂を行ったものです。

って書いてあるから、計算方法とかって見直されて改善されてそうだから、何が正しいかはその都度変化してそうっすね。