これからの人生どうしたら・・・

まず資金集めですかね。

パートなら掛け持ちで何かできるでしょう？『ライスワーク』のためのパン屋なら掛け持ちの方の仕事で活路が見えるかもしれないですし、『ライフワーク』のためのパン屋なら、いずれ開店資金が必要でしょう？

生きるための仕事か、やりがいのための仕事か、そのスタンスの違いですかね。

転職動機が飲食業へのこだわりよりも、結婚や収入の安定といった将来性重視なら、たとえ副業でもその年からの和食転向はあまりおすすめはできませんね。