彼女がセックスをさせてくれません。結婚して子供を作るときだけと言われます。 互いに30代です。付き合って２年近くになりますが、一向にエッチをさせてくれません。

純粋に、もう思ったことを言わせて貰いますが
好き嫌いは色々あります
「デートで外食は楽しいと思えないからしたくない、お金の無駄だし他人がいる環境で食事は苦手」
「そもそもデートが嫌い、仕事と買い物以外で外出たくない」
「セックスはしたくない、子供作る以外の意味を感じない」
「キスはいや、キスってなんなの？何の意味があるの？」
「ＡＶを見るとか、オナニーするとか有り得ない、何で見るの？我慢できないの？それが生きている意味なの？」
「納豆食べるとか有り得ない気持ち悪い、それまずいしきもいし臭いじゃん」
「ゲームとか意味わかんない、生産性無いし、暇つぶし？なら利益出せる事に時間つかいなよ」
などなどなどなど
人間性や、外見、性格、知性を別にした所に「完璧」に相容れない人間というのはいます
好き嫌いです、性格でも人間性でもない部分で噛み合わない人はいます

セックスが愛かという質問であればＮＯです
愛情や一緒にいたいと思う心とセックスしたいがイコールかというえば、必ずしもイコールでは無いです
ですが、愛しているからセックスしたいと思う人がいるのも事実です
セックスしていいほど、本当に気持ち良い行為を伝え合えるほど、「私は今気持ち良い」と伝えられるほど信頼していると、自分をさらけ出せるというのが愛情というのも事実です
一般的に、セックスは「独占的」なものです（職業的に代替品として提供する事もありますが
特定の個人にしか許可しない特別なものです、それを許される事が独占的、ある意味世界で自分だけが出来る、一番だと認識する行為でもあります
それは愛されている、特別だという象徴にもなるので、求めるのは当たり前です
そして、それが無いから「愛せない」事でも無いですが、「介護が必要でセックス出来ないなら愛せないのか」という暴論は、セックスを含めた愛情の深め合い、相互理解の末に「介護が辛くないほど愛している」という結果だけを切り取った話です
愛の深め方は人それぞれです、付き合いたてで「介護」を出されて受け入れられる人間はいません
セックスや、色々な事で愛を深め合い、何があっても寄り添っていこうと思える様になるのが「愛」です
あなたの「愛を深める」手段の一つであるセックスが受け入れられない相手ならば、深めようがないです