男性、女性共にお聞きしたいです。 出会いは何でもいいのですが、お相手（異性）と初めてお会いした後に解散して、お相手から今日は有難うございました。とか、今日

私は女性ですが、男性とのデートでは自分からは「今日はありがとうございました」とは送りません。仕事でちょっと絡みがある、デートではなくおごってもらったようなケースの場合は礼儀として送ります。

理由は男性がこちらに興味があれば、向こうから送ってくるからですね。
こちらから先に「ありがとうございました」と送って、「よかった。楽しかったんだ」と安心させたくないからです。ある種の駆け引きですね。
送ってこなければ、「あ、ハマらなかったんだな」とそれきりスルーします。

逆に女友だちが相手のときは、すぐに送ります。気に入られたいですから笑