美味しいの❓

北京ダック🐤は最高に美味しいです😍
パリパリの皮にジュワっとジューシーな脂、それにティンメンジャン(甘味噌)の組み合わせが最高❗❗❗
お金💰を出して食べる価値ありです✊💕💕💕

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>> 1 甘味噌の事なんか大変に勉強になります。甘い香りと軟らかいであろうダックの美味しさがレスから伝わって来ました！本当にありがとうございました

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北京ダックは皮がパリっとしてて甘味噌の甜麺醤と長ネギを柔らかい春巻のきじで巻いた感じで味は甘味噌が勝ってるかな～😊
フカヒレ自体の味は無く…ソースやスープに馴染んでしまいます…スープの中に入ったフカヒレは春雨を短くしたような食感でフカヒレの姿煮はプリっとして繊維がほぐれる感じです😃
燕の巣のスープも蛋白な味でスープやデザートの甘いシロップと馴染んでしまいます…食感は海草のような感じかな～😃

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>> 3 詳しくありがとうございます。グルメな方ですね。話しには北京ダックを食べてみたい感じですね！皮のパリパリ感が美味しそうですから(^o^) あの、○○醤とはどんな物なんでしょう❓

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甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)
は豆板醤やXO醤と同じ中華の基本的な調味料です一般的なんですよ。
甘味噌の甜麺醤は回鍋肉(ﾎｲｺｳﾛｳ)の味付けにも使うのですが主さん味…何となく分かりますか？😃
あと私は別にグルメとかでは無いですよ💦
小さい時から法事等でも食べる機会が多いだけなんです😣💦

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>> 5 度々ありがとうございますm(__)m 僕は何にも知らないですね……恥ずかしい！今 少し料理や食材に興味津々で……もっと勉強しますね。ご丁寧にありがとうございましたm(__)m

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北京ダックなら都内に手軽な値段で食べれるお店ありますよ～(^0^)
ダック一羽分
2、3人前が2800円ﾃﾞｽ
ランチタイムには出ないので。

場所は六本木ヒルズ付近ですけど
中国大使館行く途中にあります😊

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ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝとかは、ご家庭のお料理にも使えますよ😊
豆板醤やXOｼﾞｬﾝなどと組み合わせると、野菜炒めも普段とはまた違った味を楽しめます。
簡単に使えて意外に便利です🎵

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お邪魔します🙇

フカヒレは確かにそれ自体に味はないですが、ものっすごいコラーゲンなので、とろみとコクと旨味が……フカヒレ煮込みやらフカヒレスープやらがちやほやされるのはそこです。いいダシだとでも思ってください。
フカヒレメインの中華料理屋・筑紫楼ならランチで\1,500くらいでフカヒレ丼かフカヒレ麺が食べられます。多分ランチは４時までです。丸ビルや三越本店にあると思います。
ここはフカヒレ姿煮（一品料理でも麺でも４千円位）が美味いのですが、
残念ながらランチは姿ではないです。
味は同じなので、試食と思って是非。
好みだったら是非姿を。
食感もいいんですよ。
ぐだぐだに柔らかくしたエイヒレみたいな感じですかね……。

北京ダックは紅虎（中華居酒屋）でも気軽に挑戦できます。割と美味しいですよ。

キャビアは……とびっ子・えびっ子・ししゃもっ子あたりの皮が少し柔らかめでしょっぱいものと思っていいと思います。

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