これからバイトを始めようと思うのですがうつ病で約1年働いていないです。面接で空白期間について聞かれるのでしょうか？聞かれたら正直に話した方がいいのですか？

みんなテキトーにウソ書いてますよ
正社員なら厚生年金の記録からウソがばれたりしますが、バイトとか厚生年金のない契約社員なら向こうに本当か確認する手段はないはずです。
「なぜあなたは我が社に応募なさったのですか」とか必ずきかれる質問ですが、だいたいの人は「手当たり次第受けてるからとくに理由なんてない」とか「給料高そうだから」が真の理由ですが、みんな「やりがいのある仕事ができそうだから」だの「御社の素晴らしい伝統と社風にひかれました」だのウソつきまくりですよ。
それくらいのウソさらりとつけるようでないと、この先働いていけませんよ！