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白ハマグリ、ホンビノス貝の調理について。 一人暮らししたばかりで全く料理な…
白ハマグリ、ホンビノス貝の調理について。
一人暮らししたばかりで全く料理などしておらずわからないことだらけなので知っている先輩方どうか教えてください。
ホンビノス貝を貰いました。
一応くれた人は砂抜きはしたと言ってましたが塩抜きの話はありませんでした。
仮に塩抜きしてなかった場合は辛くて食べれませんか?
夜ご飯に食べるつもりですがパスタでこれ一品のつもりなので辛くて食べれなければ他ものものも用意しなくてはいけないため教えていただけたら嬉しいです。
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付けたし。
https://cookpad.com/recipe/1182686
ホンビノスのぺペロンチーニ ママ風 これね。
ホンビノスをさらに美味しく食べるコツがここに載せてありますので、
http://kurousaleon.blog.jp/20140730
上記は、れおんくんのママ さんのコツ・ポイントの記載されているコメントです。
https://cookpad.com/recipe/1383377
ホンビノス貝のパスタ
https://matome.naver.jp/odai/2139943815972237401
変な名前だけど実はすごいヤツ【ホンビノス貝】って知ってる?
こちらも参照になさってください。
クックパッドの「ホンビノス貝のボンゴレ」 これパスタではない?
https://img.cpcdn.com/recipes/3273925/280/f7ad96fbd65193f366eaafa7acdd53a2.jpg?u=2179657&p=1435899125
ホンビノス貝は貝同士こすり合わせてよく洗う。砂抜き不要だが、気になる人はしても良い。 と書いてあります。
同じく、クックパッド「絶品 ホンビノスガイのエスカルゴバター」
https://img.cpcdn.com/recipes/2629195/280/1f232d18d75f06766dd1144ad36d7ba1.jpg?u=2118407&p=1400393344
ホンビノスガイは表面を洗い、ボウルか鍋で3%の塩水につけ蓋で暗くして砂や臭みを出させる。途中、水が汚れれば塩水を替える。
https://img.cpcdn.com/steps/13833261/136/fae770127fb7088fd43e9ff10b01958d.jpg?u=2118407&p=1400493759
2切り出しナイフか出刃包丁で蝶番を切り落とす。
【注意】滑りやすいので手指の怪我に気をつけて!
ホンビノスのぺペロンチーニ ママ風 これが一番参考になると思います
https://img.cpcdn.com/recipes/1182686/280/14b8852046f2a519505b7dc9c0c1cf15.jpg?u=1462835&p=1278848152
http://kurousaleon.blog.jp/20140730
上記のURに写真付きで詳細に掲載されています。
- << 3 回答ありがとうございます! 沢山調べていただいてなんとお礼したらいいか... 最初の四つほどは私がスマホからいじっているせいかお写真しか見れなかったので一番最後に送っていただいたクックパッドのに詳しく書いてあったのでそちらを参考にしてみます! 砂抜き済ということは塩抜きもしてあってそのまま調理可能という意味でいいということですかね? 冷凍した後は塩抜きが出来ないとのことでとても困っていたので助かりました!
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